CAFÉS ESPECIAIS

A mais alta categoria de cafés – de maior qualidade, complexidade e que apresentam 80 pontos ou mais.
Por aqui trabalhamos exclusivamente com essa categoria, e todo o processo (e são muitos) requer muito cuidado e técnica.

Recebemos os cafés da fazenda ainda verdes, e depois de muito estudo e prova, define-se um perfil de torra para cada grão.
A torra é feita semanalmente, para garantir que todas as características sensoriais se mantenham até chegar a você.

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Um mundo para além do coado, com uma grande diversidade de métodos e que apresentam resultados diferentes de xícara, (mesmo com as mesmas receitas). Aqui você encontra as melhores marcas e os principais métodos para preparos distintos de café.

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Com carga teórica e prática, já participamos da formação de mais de 150 baristas – alguns atuando na Turquia, Alemanha, Austrália e Nova Zelândia – incluindo capacitação e treinamento de equipes no Brasil e na Austrália.

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Gosta do nosso café e gostaria de tê-lo em sua cafeteria?

Realizamos esse trabalho através de uma longa pesquisa, mapeamento e estudo.
Apresentamos nosso seleto portfólio de cafés para degustação, e juntos escolhemos o de melhor harmonização, resultando em um perfil sensorial de café exclusivo.

Consultoria - Café - Distinto - Café

Trabalho desenvolvido pela equipe Distinto, com identificação de melhorias, plano estratégico, execução e solução.
Projeto personalizado para atender as especificidades do seu negócio.

QUER SABER MAIS SOBRE O MUNDO DOS CAFÉS? 

PRODUTOR DE CAFÉ

PRODUTOR DE CAFÉ

Ser empresário no Brasil não é fácil. Manter-se vivo e prosperando é coisa para herói.⠀   Agora imagine uma pessoa que, além das cargas tributárias, dos controles, do planejamento, da gestão, entre outros, ainda ter de contar com aptidão física e com São Pedro. Já pensou? Como controlar...

O CAFÉ QUE EU NÃO QUERO

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Nós amamos café, não é? Mas será que conhecemos essa bebida de verdade? Para quem aprecia a bebida e não teve oportunidade de aprender mais sobre o tema, sugiro começar com uma questão: qual café eu não quero de jeito nenhum? Sim, aquele simplesmente inaceitável?⠀   A primeira resposta que...

POR QUE NÃO ADOÇAMOS O CAFÉ?

POR QUE NÃO ADOÇAMOS O CAFÉ?

Para começar, vamos entender o café que a gente toma. Não é todo café que conseguimos beber sem colocar açúcar. Mas não mesmo. No geral, cafés que não têm seus grãos selecionados e passam por uma torra carbonizada possuem, além do amargor elevadíssimo, caraterísticas sensoriais que lembram...