Café Arara – 250g

Café Arara – 250g

R$25.00

Nosso café arara faz parte do nosso portfólio de início de perfis mais complexos, tendo limão rosa como característica principal e acidez mais alta vai fazer você salivar na hora que tomar o primeiro gole.
Harmoniza bem com doces mais leves e com salgados.

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO CAFÉ ARARA – 250G

Fragrância/Aroma: limão rosa, mel e chocolate ao leite

Sabor: sabor do aroma de limão rosa, acidez cítrica média, com finalização ácida e achocolatada

Acidez: média alta

Doçura: média

 

  • TORRA SEMANAL – consumir em até 45 dias da data da torra.

Se ficou com alguma dúvida sobre o perfil deste café ou com relação a moagem, entre em contato conosco por AQUI ou pelo WhatsApp (41) 99870-5660.

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REF: N/A Categorias: , ID do produto: 1634

Descrição

ESPECIFICAÇÕES DO CAFÉ ARARA:

Variedade: Arara

Região: Alta Mogiana – Claraval – MG

Altitude: 950 metros

Processo: natural

Safra: 2020

CONHEÇA UM POUCO MAIS SOBRE ESTE CAFÉ ESPECIAL:

O café arara é uma variedade que foi desenvolvida por um grupo de pesquisadores brasileiros e foi batizada com esse nome em homenagem a ave ararajuba, devido a cor do fruto ser amarelo.
É resultado do cruzamento entre sarchimor e catuaí, que após plantada cruzou naturalmente com um icatu amarelo, resultando na caraterística amarela.

É uma planta de porte baixo – o que facilita a colheita – resistente, de alto vigor e boa produtividade, além der ser praticamente imune a ferrugem, doença que já dizimou plantações em décadas passadas. Esta variedade favorece o plantio de lavouras orgânicas justamente por ter essa resistência natural.
Nosso Arara foi cultivado no município de Claraval em Minas Gerais, região da Alta Mogiana, sendo todo o plantio e pós colheita orgânico, contudo, ainda sem selo, já que a fazenda do nosso produtor está em processo de certificação desde o ano passado.
O perfil sensorial dessa última safra é de limão rosa, mel, chocolate ao leite e tem uma acidez cítrica mais pronunciada. Está entre os nossos perfis intermediários, no caminho para os mais complexos.

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Informação adicional

Peso 0.250 kg
Dimensões N/A
Tipo de Moagem

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